Gastronomia francesa

A gastronomia francesa é uma das cozinhas mais conhecidas do mundo, quer pela sua qualidade e sofisticação, quer pela sua diversidade. Há pratos típicos característicos de cada região do país, sendo a grande variedade de queijos, vinhos, carnes e doces a sua imagem de marca. 

A história da gastronomia francesa remonta aos tempos da época medieval, quando o rei D. Luís…

A programação gratuita do MAR Shopping Food Experience continua verão adentro e estende-se até agosto de 2019, contemplando concertos, performances de magia e ilusionismo, espetáculos infantis, showcookings e…

Festival gratuito, um palco ibérico, artistas internacionais, campismo grátis e a praia fluvial do rio Maçãs são alguns dos atractivos da edição 2015 do Quintanilha Rock, que acontece entre 9 e 11 de Julho numa aldeia do Nordeste Transmontano. 



O cartaz reúne alguns nomes sonantes no panorama nacional, bandas emergentes e formações que trarão sonoridades de outros pontos do globo. Um bom exemplo desse caldeirão cultural é a banda…

Ingredientes:

500 g de frango com pele, dividido em três partes

1 colher (sopa) de molho de peixe

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de óleo vegetal

1 punhado de folhas de capim-cidreira picadas

2 dentes de alho amassados

3 dentes de pimenta- malagueta fatiados

125 ml de leite de coco

1 cebola pequena amassada

1 maço de cebolinha picada

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Arroz de jasmim para…

Ingredientes:

1,5 kg de carne (de carneiro, porco ou boi)

1 kg de arroz

600 gr de cenouras

500 gr. de cebola

1 colher de sopa de cominhos

1 colher de sopa de bérberis

1/2 colher de açafrão

1 cabeça de alho

Pimenta vermelha

Pimenta do reino

Sal

Óleo vegetal



Preparação:

Corte a cebola em pequenas tiras.Corte a cenoura em tiras mais grossas.Corte a carne em cubos maiores.

Numa razoável…

Ingredientes:

1 colher (sopa) bem cheia de fermento para pão

2 colheres (sopa) cheias de açúcar refinado

1/2 colher (chá) de sal

1/2 chávena de leite morno (100 ml)

1 chávena de água morna (200 ml)

1 ovo

650 ou 700 g de farinha de trigo

1/2 chávena (chá) de óleo



Recheio:

1/2 kg de carne moída magra

3…

Ingredientes:

100 grs de farinha

50 grs de açúcar

1 ovo

260 grs de bananas maduras descascadas

1 dl de leite

óleo para fritar q.b.



Preparaçãp:

Cortam-se as bananas no sentido do comprimento.

Bate-se o açúcar com o ovo e a farinha.

Adiciona-se o leite e mexe-se muito bem até estar um polme grosso e sem grumos.…

Ingredientes:

água quente (3/4 chávenas)

farinha de milho branca fina (1/2 chávenas)

sal



Preparação:

Aquece-se a água primeiro numa panela, quando está a ferver deita-se a farinha e mexe-se continuamente para ficar sem grumos. Reduz-se para lume médio e vai-se mexendo ocasionalmente para que cozinhe sem se pegar ao fundo, durante cerca de 10m.…

Ingredientes:

400g de salmão fumado

1½kg de batatas

4 ovos

300ml de natas para bater

400ml de leite2 cebolas

1 punhado de endro/aneto (erva aromática muito utilizada na culinária sueca)

Sal e pimenta branca



Preparação:

Coza e descasque as batatas assim que arrefecerem. Descasque e corte as cebolas às rodelas.…

Ingredientes:

2 chávenas de coco fresco ralado

2 cebolas pequenas pérola ou chalotas, cortadas

1 pimentão verde pequeno, cortado

1 dente de alho, cortado

1 a 2 colheres de chá de pó de pimentão vermelho quente

1 colher de chá de sal

1 a 2 colheres de chá de peixe Maldivas ou outros peixes secos, atum defumado (opcional)

1 limão…

Ingredientes:

3 kg. inhame

2 kg. peixe defumado

1 copo pequeno de óleo de palma

100gr. camarão seco

1 cebola

1 pimentão verde

Sal



Preparação:

Descasque e pique o inhame em cubos (inhame é um género de plantas tropicais, que é amplamente utilizado para o alimento de batata, sendo um bem de consumo em alguns países, como os…

Ingredientes:

400g de queijo-creme de vaca

2 ovos

4 colheres de sopa de sêmola de trigo

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

6 colheres de sopa de açúcar

Óleo para fritar



Preparação:

Bata os ovos inteiros com o açúcar, a farinha, a sêmola de trigo e com o bicarbonato de sódio…

Ingredientes:

2dl e 1/2 de vinho branco

800 grs de carne de porco tenra

3 dentes de alho

2 colheres de (sopa) de massa de pimentão-

 sal

pimenta q.b.

1 raminho de coentros

2 folhas de louro

1 limão

125 grs de banha

800 grs de amêijoas



Preparação:

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e…

Ingredientes:

2 chávenas arroz cateto

100g azeitonas pretas sem caroço

1 colher de sopa de óleo (ou 1 colher de chá de banha)

100 g de castanhas

2 colheres de sopa de cebola picada

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de cheiro verde picado

2 colheres de uva-passa

2 damascos

1 pitada de Sal Marinho

2 colheres de…

Ingredientes:

6 batatas brancas pequenas

6 batatas pequenas amarelas

3 gemas de ovo cozidas

4 ajies (pimentas) cortados

1/4 kg queijo fresco

1/4 chávena de leite

1/4 chávena de azeite vegetal ou de oliva

3 bolachas de soda

Sal e pimenta a gosto

Sumo de 1 limão

1 pitada de açúcar



Preparação:

Cozinhe…

Ingredientes:

1 1/2 chávenas (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

4 colheres (sopa) de água

2 claras de ovo

1 colher (chá) de amido de milho

2 kiwi

manteiga q.b.

1 copo de nata

1 colher (chá) de vinagre branco

essência de baunilha

1 banana em rodelas



Preparação:

Bata na batedeira as…

Ingredientes:

3 fatias de melancia

1/2 melão

100 g de uvas passa

60 g de amêndoas descascadas e picadas

2 cálices de rum

cerejas em calda

100 g de açúcar de confeiteiro



Preparação:

Retire as sementes da melancia, corte a polpa em cubos pequenos e coloque-os numa vasilha para macerar com metade do açúcar de confeiteiro e 1…

Ingredientes:

150 gr de manteiga sem sal (ou margarina)

2 chávenas de açucar mascavado

1 colher de sobremesa de canela

2 chávenas de agua

2 1/2 chávenas de farinha de trigo

1 chávena de trigo integral

1 colher de sopa de trigo integral

1 colher de sopa de fermento em pó

150 gr de gengibre ralado

1 chávena de passas…

Ingredientes:

1 alface

1 chávena de couve branca em juliana

½ cebola (de preferência vermelha) igualmente em juliana

1 chávena de folhas de rúcola em pedaços

1 tomate cortado em palitos (O tomate pode ser substituído por feijão-verde cozido a vapor)

óleo de amendoim (para fritar a cebola e o alho)

1 colher de sopa de…

Ingredientes:

1/2 kg de carne, em cubos

1 chávena de arroz, cozido

3 batatas, em cubos

2 cebolas picadas

Óleo

1 dente de alho

1 pimentão picado

1 chávena de água



Preparação:

Frite as batatas e a cebola no óleo. Adicione a carne, alho e pimenta. Frite por 10 minutos.

Adicione 1 chávena de água à…