Não podia deixar passar mais tempo sem falar sobre o doce mais conhecido do mundo. O bom  chocolate.

Um bom chocolatinho cai sempre bem, seja de noite ou de dia, com sol ou chuva, calor ou frio. É algo que me trás uma satisfação enorme. Comer uma tablete de chocolate de leite, seja ela de onde for, sabe me sempre bem. Por vezes até sabe a pouco comer apenas um…

Com este tempo a chegar, começa-se a ver muito por ai, nos cafés e snack-bar's tudo o que é saladinha cá fora. Salada César, Salada de alface e tomate, Salada disto, Salada daquilo. Tudo para as senhoras que se querem manter na linha para o verão e tal!

Eu, por outro lado, gosto de meter a barriga a trabalhar. De tudo o que é salada, não dispenso uma bela saladinha de…

Pois, pelos vistos vê-se no Alentejo! Chama-se Carne de Porco á Alentejana!

Trata-se dum manjar dos deuses com dois dos melhores produtos que temos cá pela nossa terra. O porco alentejano, e o marisco algarvio. Deve de ter sido ali na fronteira, num dia de sol, debaixo dum chaparro, o grupinho da pinga juntou-se um vindo da caça e outro vindo da pesca. Até já estou a…

Serei o unico que se sente como um puto quando se apercebe que a avó está a fazer almoço a contar connosco? Bem, se sou, pouco me importa. Cá tenho as minhas razões não é?

Uma delas, é a companhia, que nunca deixa de ser ótima a falar de tudo e de nada. Outra, é a comida. Ai a comida da avó... Nisto não estou sozinho. Não há nada melhor que a comida da vóvó! Digam o…

Hoje, tive o prazer de ir á gelataria mais conhecida do pais. O épico, Santini.

Bem, por onde começar? Mal lá chego vem me uma onda de felicidade no ar, com crianças a rir, o calor a bater nos braços, os velhotes com a careca a escaldar, e um cheiro a doce no ar.  Quando entrei, dei de caras com quatro senhores que lá trabalhavam,…

Adoro quando ouço falar em versatilidade na cozinha. É tão engraçado ver críticos ou pessoas do dia-a-dia dizerem "ah e tal, eu posso usar o Foie Gras em estufados e fritos!" e "Mas as trufas belgas dão para imensa coisa também"... No entanto, todos se esquecem que há coisas tão simples e mais versáteis ainda.

Falo hoje do mítico e infindável…

Haverá algo mais nosso que a comida do típica do nosso pais? Algo melhor que uma bela açorda de marisco? Umas migas á Alentejana? Um bacalhau á Gomes Sá? 

Na minha ótica não há nada melhor que o que é nosso. O que vem da nossa terra. O que vem de cá de dentro. Para quê importar "chichinha da boa" lá de fora quando temos grandes bichos de alta qualidade a pastar nos…