Artigos de Uriel Oliveira -- Agosto 2013 Arquivo (3)

GASTRONOMIA: Ramires, Albufeira

É com toda a justiça que a Guia ostenta a distinção de “capital do frango de churrasco”. Nesta freguesia do município de Albufeira, cozinha-se o melhor frango de churrasco do país, provavelmente até, o melhor do mundo.



Foi no restaurante do Sr. Ramires que nasceu a receita original que deu à Guia a distinção, o que faz do Ramires uma espécie de catedral do frango,…

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Adicionado por Uriel Oliveira em 25 Agosto 2013 às 22:00 — Sem comentários

GASTRONOMIA: Honra, Lisboa

honra

Inspirado no fruto que dá o nome à praça onde está instalado, o novo Beautique Hotel Figueira, uma recuperação brilhante de um velho prédio pombalino na praça da Figueira, aloja a última aposta do chefe Olivier na cidade de Lisboa, o Honra.

Apostado em mostrar a gastronomia tradicional portuguesa ao mundo, na carta do Honra desfilam petiscos tradicionais que reconhecemos das…

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Adicionado por Uriel Oliveira em 18 Agosto 2013 às 16:00 — Sem comentários

GASTRONOMIA: Marisqueira Rui, Silves

rui

Esta casa no centro de Silves guarda há 34 anos um dos segredos culinários mais preciosos que conheço e que adoro: a maionese do Sr. Rui.

Apesar da frescura irrepreensível dos peixes e mariscos que fazem do Rui um dos melhores sítios do Algarve para degustar estas maravilhas do mar,  sempre que lá vou, não consigo resistir em me empanturrar com as entradas de pão torrado e maionese, cujo sabor é impossível de descrever só com palavras – têm mesmo que…

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Adicionado por Uriel Oliveira em 7 Agosto 2013 às 21:30 — Sem comentários

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