Cachupa é um prato típico da gastronomia de Cabo Verde. Distingue-se entre Cachupa Rica (elaborada com vários tipos de carne), e Cachupa Pobre (feita apenas com peixe). A distinção entre os tipos de Cachupa tem a ver com o facto de a Rica conter carne, o que torna o prato mais caro, e apenas acessível à população com mais meios.
Para além da carne ou do peixe, a cachupa é elaborada com feijão e milho estufados, servidos, por vezes, separados dos restantes legumes cozidos. Entre estes últimos podem contar-se a batata cozida e a banana cozida. A carne e o peixe podem também ser servidos em separado, na mesma travessa dos legumes cozidos.
Cachupa frita
Quando a cachupa é deixada engrossar de um dia para o outro e é, depois, aquecida e refogada numa frigideira, o prato resultante é conhecido como cachupa frita, cachupa refogada ou cachupa guisada.
Esta cachupa pode ser servida como pequeno-almoço, com ovo estrelado e linguiça.
É ainda possível encontrar a cachupa refogada servida com peixe seco frito.
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Contactos: 210155484/ 969119395
Mail: saboreslisboa@gmail.com
Aguardamos a sua visita.
Obrigado
Adoro cachupa! Fica onde exactamente?
ola bom dia! sim é hoje , mas só jantar e fazemos as duas cachupas
É hoje? Ao almoço e jantar? E servem que tipo de cachupa? Todas estas?
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