Como resultado da forte adesão, Desidério Silva, Presidente do Município de Albufeira, prometeu a realização de uma Feira de Doçaria, "como forma de valorizar as receitas melhor classificadas, criando as condições para a sua comercialização, numa lógica de dinamização da gastronomia associada ao concelho de Albufeira".
O júri foi composto por Carla Ponte - Chefe de Divisão de Turismo do Município de Albufeira, Filipe Martins - da Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve, Henrique Leandro - da Associação de Pasteleiros e Cozinheiros do Algarve, Martim Cabral - Jornalista e apresentador do programa "Ir é melhor remédio" e Renato Costa - Gastrónomo e escritor.
Imagem: Desidério Silva, Júlio David - vencedor do concurso, Carlos Silva e Sousa
Para Desidério Silva, “para lá do vencedor que, obviamente só poderia ser um, o importante é que esta iniciativa veio valorizar uma tradição doceira que existe por todo o concelho e que pode criar mais oportunidades de negócio nesta área, valorizando também os produtos tradicionais associados ao concelho. Nesse sentido, esta iniciativa é mais uma contribuição para que todos aqueles que nos visitem tenham contacto com o que aqui se faz” concluiu e aproveitou para agradecer aos “participantes, ao júri e à Escola Hoteleira que contribuíram para o êxito desta iniciativa”.
Para Carlos Silva e Sousa, Presidente da Assembleia Municipal, "esta é uma iniciativa que valoriza um dos principais patrimónios da nossa terra: a gastronomia", referindo também que "as tradições criam-se e esperemos que esta seja uma iniciativa que tenha futuro e que contribua para defender aquilo que temos de bom".
“É com muita emoção que vejo o meu doce representar o concelho”, afirmou o pasteleiro de 74 anos, que dedicou os últimos anos à criação de “doces saudáveis”, apelando para que “continuem com a tradição da doçaria regional”. “Eu já estou velho”, frisou de sorriso aberto!
O doce vai agora ser lançado no mercado com uma embalagem e imagem original, que estão já definidas. Muito em breve será possível saborear os "farrobitos" em qualquer pastelaria do concelho.
A autarquia irá organizar um breve um grande evento ligado à Doçaria, como forma de continuar este trabalho de promoção desta "arte" e tradição típica de Albufeira.
Poderá ser que lancem novos doces deliciosos e originalmente concebidos, prendendo os visitantes não só pelas praias, hotelaria e diversão, mas também pela gastronomia, um valor tradicional de Albufeira, agora com forte aposta e certamente com muito para oferecer.
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Muita bom aspecto e ainda por cima light..ASSIM SIM!!!! Sem açúcar, com mel, alfarroba, amêndoa e sumo de laranja para cortar o doce...ESPECTÁCULO!
E o pasteleiro, realmente granda pinta, ADOREI!...
Já sei o que é que vou experimentar este verão no Algarve....hehehehe
Boa Sugestão ;-)
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