GASTRONOMIA: Infusão Sushi-Bar, uma fusão de arte e comida

É na zona histórica de Cascais que o Infusão Sushi-Bar recebe, desde 2009, os apaixonados por sushi. Depois de uma curta pausa, reabriu de cara lavada e com uma fusão ainda mais próxima entre a gastronomia tradicional japonesa e a criatividade urbana lisboeta. 

O Infusão Sushi-Bar nasceu das vontades e apetites de um kitesurfista profissional (estudante de gestão hoteleira e fundador da Gustykite), uma advogada e um sushi-man, todos com uma paixão em comum: a gastronomia japonesa.

O espaço foi renovado sem perder o ambiente acolhedor com um twist arrojado, dado pelos elementos artísticos como uma obra de Miguel Ayako feita exclusivamente para o Infusão Sushi-Bar; um painel único, concebido à medida, elaborado por Rodrigo Schanderl, também conhecido por Cpt. Luvlace; e um storyboard em manga contando a história do restaurante, criado por Carlos Martins, mestrando em Ilustração Artística do ISEC/UE.


O restaurante estreita a sua ligação às artes e cultura urbana, apostando em exposições temporárias e podcasts de artistas nacionais que podem aqui encontrar um ponto de divulgação, rodeado da história da zona antiga de Cascais.


O prato forte continua a ser o sushi, trabalhado numa ementa criativa e contemporânea. Aqui os fãs de sushi não ficam desiludidos com as combinações de Eric de Jesus, que faz equipa com Ricardo Carmo ao leme da cozinha, e que guarda ainda a receita do sushi que deliciou Ivete Sangalo e que agora é posto à prova no Infusão Sushi-Bar.

Morada: Rua Alexandre Herculano, nº96, Cascais, Portugal

Tel.: (+351) 214 844 584
Horário: aberto todos os dias, entre as 12:30 e as 15:30, e entre as 19:00 e as 24:00.
Site: Infusão Sushi-Bar facebook.com/infusaosushibar

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Comentário de Pedro Castanheira em 15 Agosto 2012 às 12:43

Já tinha feito um artigo sobre este Sushi-Bar, sob a tutela da antiga gerência. Fico grato por saber da sua continuação e tenho com curiosidade em experimentar a continuação de todos estes sabores.

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