GASTRONOMIA: Oficina do Duque, o novo restaurante nas escadinhas

Há mais um bom motivo para ir até à mais gastronómica escadaria de Lisboa. Chama-se Oficina do Duque e promete uma refeição a correr sobre rodas!


No número 43 da Calçada do Duque (vulgo Escadinhas do Duque), onde antes morava o restaurante Paladar, está desde há dois meses esta nova casa que já tanto tem dado que falar. Fomos saber a razão de tanto entusiasmo.


Os obreiros

Como em qualquer outra oficina, as atenções (e a razão da nossa preferência) recaem sobre as mãos responsáveis pelo trabalho. Aqui, o artista está bem visível, numa cozinha totalmente exposta para a sala de jantar. O “artista” é Rui Rebelo, conhecido de alguns por ter participado no concurso televisivo Top Chef, reconhecido por outros pelo facto de ter passado pelas cozinhas do 100 Maneiras Bistro, em Lisboa, ou as de Ferran Adrià, Joan Roca ou Ramon Morató (considerado “o melhor chocolateiro do mundo”), em Barcelona. Acompanham-no, na equipa culinária, Theo Lourenço (sous-chef) e António Menezes (chefe de sala), e na sociedade deste projecto, Mónica Coutinho e Pedro Sacramento.
Do lado de lá do balcão, Rui Rebelo atarefa-se na execução dos pratos pedidos e vai seguindo com o olhar (e um sorriso) as reacções que os mesmos provocam.


A obra

Nada do que foi dito anteriormente interessa muito se o resultado do trabalho – seja ele sob a forma de um móvel, de um motor ou de uma sobremesa – não for conseguido. No caso, podemos dizer que saímos clientes satisfeitos com todas as iguarias fabricadas nesta oficina. À nossa mesa chegaram entradas como os mini-hambúrgueres de vaca e de choco, e pratos como o rabo de boi desfiado com puré de pera Rocha e chícharos, o cachaço de porco com creme de tupinambo à Bulhão Pato, o borrego confitado com cuscuz, o atum braseado… todos eles a fazer jus ao conceito de “cozinha de inspiração portuguesa, mas de olhos, ouvidos e papilas gustativas bem abertas ao mundo”. As sobremesas, concebidas para poderem ser partilhadas, não passaram indiferentes. A espuma de arroz doce e a mousse de chocolate com azeite frutado e flor de sal ganharam o estatuto de “surpresa da noite”.


Os preços

Mais uma vez, nada do que foi dito anteriormente interessaria se não houvesse orçamento para tal. Mas o facto é que a prometida acessibilidade dos preços (para um restaurante com este tipo de ambições) se confirma. O jantar, com entradas e sobremesas partilhadas, prato e vinho, não ultrapassou os 25€ por pessoa. Ao almoço as propostas são diferentes, com menus de prato, sobremesa e copo de vinho (ou cerveja) a 10€, ou apenas com pratos fixos a 6€. Para quem gosta de “picar” ao fim da tarde (e ficar jantado a um preço mais económico) a Happy Hour, entre as 18:00 e as 19:30, feita de petiscos e bebidas, é uma boa opção.

O espaço

Apesar de pequeno, o espaço da Oficina do Duque revela-se mais versátil do que parece à partida. Constituído por uma sala de entrada com bar e a sala de jantar com balcão para a cozinha, oferece dois ambientes acolhedores para diferentes momentos. No nosso caso, com jantar marcado para as 20:00 (as marcações fazem-se em dois turnos: 20:00 e 22:00), finda a refeição, sem pressas e com muito savoir-faire, fomos “transportados” para o bar, onde continuámos a noite, ignorando os apelos dos bares vizinhos, no Bairro Alto. Quando o calor regressar, a noite pode prolongar-se debaixo de estrelas, na esplanada. É claro que estamos desejosos de voltar.


Oficina do Duque
Calçada do Duque, 43 A, 1200 Lisboa
Tel.: + 351 915 905 215
Site: Oficina do Duque
Horário: Segunda, das 12:30 às 15:00; Terça a sexta, das 12:30 às 15:00 e das 18:00 às 23:00; Sábado, das 18:00 às 23:00.
Preços: 10€ a 30€

Exibições: 3300

Adicione um comentário

Você tem de ser membro de MyGuide para adicionar comentários!

Entrar em MyGuide

COMUNIDADE MYGUIDE

O Myguide.pt é uma comunidade de Viagens, Lazer e Cultura.

Regista-te e publica artigos, eventos, fotos, videos e muito mais.

Sabe tudo sobre o Myguide aqui

Editores em destaque

EM DESTAQUE

Notícias

Contagem decrescente para o Halloween

Criado por Agenda MyGuide 21 Out 2020 at 12:32. Actualizado pela última vez por Agenda MyGuide quarta-feira.

A festa das massas

Criado por Agenda MyGuide 7 Out 2020 at 12:34. Actualizado pela última vez por Agenda MyGuide 7 Out.

Algarve a pé

Criado por Agenda MyGuide 6 Out 2020 at 12:36. Actualizado pela última vez por Agenda MyGuide 6 Out.

© 2020   Criado por MyGuide S.A. Livro de reclamações   Ativado por

Crachás  |  Relatar um incidente  |  Termos de serviço