É com toda a justiça que a Guia ostenta a distinção de “capital do frango de churrasco”. Nesta freguesia do município de Albufeira, cozinha-se o melhor frango de churrasco do país, provavelmente até, o melhor do mundo.

Foi no restaurante do Sr. Ramires que nasceu a receita original que deu à Guia a distinção, o que faz do Ramires uma espécie de catedral do frango, guardião de um tesouro gastronómico muito valioso e peregrinação obrigatória para quem aprecia esta iguaria.

É fantástico como um prato extremamente simples, prático e acessível nos consegue encher totalmente as medidas.

Adoro meter as mãos num frango à Guia e saborear delicadamente.

Dizem que o segredo está molho, o que é certo é que não há frango como este: é de comer e chorar por mais.

Publicado originalmente em: http://foradaminhacozinha.com