Há já algum tempo que, para mim, se tornou frequente reunir um belo grupo de amigos e fazer um jantarinho caseiro, com muita conversa e diversão.  Mantendo sempre um  tom bem  descontraído.

É nestes jantares que surgem ideias para novas receitas, que geralmente correm bastante bem, graças a alguns desses amigos, que felizmente tem um dom natural para a cozinha.

Por isso, e com base numa desses jantares, aqui fica este apontamento.

Espero que gostem!

Bolinhas de Soja:

Ingredientes:

Mergulhe a soja em água à temperatura ambiente e reserve durante 20 min.

Refogue em azeite a cebola, o alho picado e a folha de louro. Junte a soja previamente escorrida e espremida. Deixe refogar durante 10 min. em lume brando, temperando com sal e pimenta a gosto. Em seguida, triture o preparado até ficar uma papa consistente (poderá acrescentar um pouco de farinha, se necessário).

Por fim, junte os coentros previamente lavados e picados finamente (sugiro uma boa quantidade).

Bata os dois ovos energeticamente com um garfo.

Seguidamente, faça umas bolinhas uniformes, passando no ovo e seguidamente no pão ralado.

Frite as bolinhas em óleo bem quente por breves minutos.

 Arroz de Feijão Verde:

 Esta é apenas uma sugestão de acompanhamento.

Podem sempre fazer alterações ao vosso gosto! 

Ingredientes: 

Refogue no azeite a cebola, os alhos picados e a folha de louro.

Junte o feijão verde lavado e cortado aos quadradinhos, e deixe refogar uns 5 min. Depois,  junte o arroz e deixe-o absorver um pouco do azeite. Acrescente o copo de vinho branco e envolva até o caldo evaporar.

Junte 4 chávenas de chá de água e tempere a gosto. Envolva muito bem e deixe cozinhar por 15 min, sem voltar a mexer.

Et voilá - bon appétit