Já há muito tempo que ouvia falar no Restô. Realmente no Chapitô já tinha tido aulas de teatro, tinha bebido chá ao final de uma tarde de Verão naquela esplanada fantástica e tinha ido beber um copo ao Bartô. Para completar o meu ciclo só faltava mesmo experimentar o Restô.
Confesso que estava um pouco reticente, a minha noção é que era um daqueles sítios pretenciosos em que se “paga muito e come-se pouco”, e eu como “bom garfo” não fui talhada para tal estirpe de restaurantes.
Mas, fui convenientemente convencida e lá seguimos rumo ao tão falado restaurante. Chegando à entrada da esplanada fomos agradavelmente recebidos por um palhaço. De seguida dirigimo-nos para dentro do Restô e fomos encaminhados para o primeiro andar. Confesso que fiquei pasmada com a vista: é mesmo fabulosa, estende-se pelo Tejo que reflecte as luzes mágicas da cidade que se prepara para adormecer, embalada pela ondulação do rio.
A ementa não é muito variada, sendo que para além do estipulado no menu, elaboram cerca de dois pratos diferentes por dia. Para entrada salivámos mal demos de caras com as Vieiras em Camada de Cogumelos, mas infelizmente não havia. Ainda repensámos nos Pastéis de Massa Folhada recheados com Requeijão e doce mas resistimos. Continuámos a escolha: Caldeirada de Peixe, Raia com Molho de Champanhe, Lombos de Robalo em Camada de Legumes com Bacon, Picanha com Molho de Carne, Magret de Pato? Optámos ambos por peixe: a Raia com Champanhe e os Lombos de Robalo em Camada de Legumes com Bacon (mas sem Bacon). Para acompanhar pedimos dois chás, dia de semana não permite devaneios. Fomos entretendo o paladar com os pãezinhos e azeitonas do couvert, mas rapidamente os pratos chegaram à mesa. O atendimento é altamente personalizado e atento, tanto que a minha curiosidade em saber como se cortavam os lombos de robalo “assim tão perfeitinhos” foi satisfeita pela menina que estava a servir-nos à mesa (que não era cozinheira, mas tinha visto o namorado cozinheiro a fazê-lo). Os lombos de robalo para além de milimetricamente bem fatiados, estavam divinalmente bem condimentados. O prato era servido em camadas: no topo uma “tampa de um tomate”, em baixo os lombos repousavam em cima da cebola às tirinhas caramelizada, que por fim aninhava-se em cima de um tomate recheado com arroz de pimentos e queijo philadélphia. Simplesmente divinal. Nada mal servido, pelo contrário. Uma dose muito bem recheada que preencheu o meu estômago pedinte. O prato do João também estava soberbo. A Raia estava mergulhada num molho de Champanhe delicioso, e vinha acompanhada de legumes salteados e espargos. Touché. Ficámos tão satisfeitos que ainda ouvimos o que havia para sobremesa (ficou-me na memória o Cheesecake de Chocolate Branco) mas já não conseguimos comer mais nada. Aconselho vivamente, embora caro, "um dia não são dias"!

Morada: Costa do Castelo, 7, Lisboa
Tel.: 21 886 73 34
Site: Chapitô http://chapito.org