Pois, pelos vistos vê-se no Alentejo! Chama-se Carne de Porco á Alentejana!

Trata-se dum manjar dos deuses com dois dos melhores produtos que temos cá pela nossa terra. O porco alentejano, e o marisco algarvio. Deve de ter sido ali na fronteira, num dia de sol, debaixo dum chaparro, o grupinho da pinga juntou-se um vindo da caça e outro vindo da pesca. Até já estou a imaginar!

"Atan compadri? Foi á pesca hoji?"

"Ah tã pôs fui! Tenhe aqui meie quilito de amêjoa, que nem sê que lhe faça"

"Ora atão nem seí que ê tambêm tenhe aqui um pedace de porco de ontên da matança. Que raio fazê-mes nós a isto, compadri?"

"Ê cá por mim, metia era iste no mê da caçarola, e era vê-la ganhar fervura."

"Venha ela atão! Ê vou buscari a banha e o coentro ali á hortã"

"Ide lá, que ê vou buscari o sale"

Dá que pensar não dá? Uma coisa tão boa que vem de duas terras tão diferentes mas tão iguais deste nosso pais. 

O que conta é que fica bom! Aquele porco com o sabor a Alentejo e a banha, e aquela ameijoa suculenta dos mares do Algarve com o salgado da água. A acompanhar a bela da batatinha frita cortada aos cubinhos, ou até as boas das migas! 

Ai ai!... Estou aqui a salivar já! Amanhã já sei o que almoço!!!

- Diogo Ferreira