Sushi Alentejano - Restaurante "Gustus"


«A história deste sushi começou em 2009, com a abertura do primeiro Eddy's Kitchen, um restaurante mínimo na Rua São Sebastião. Na altura, muitos apreciadores de comida japonesa ficaram chocados com a ideia de alguém profanar o genuíno sushi com carnes de alguidar e morcela, retirando-lhe todas as subtilezas gustativas para o empestar de alho, colorau e outros sabores do género.

Mas afinal a junção de produtos tipicamente alentejanos com alguns dos tradicionais ingredientes dos rolinhos nipónicos teve tanto sucesso que uns meses depois o Eddy’s Kitchen mudava de morada e instalava-se num espaço bem maior do que o original. Agora voltou a haver mudanças, desta feita na decoração, na pessoa que está a orientar a cozinha e no próprio nome do restaurante, que já não é Eddy’s Kitchen mas sim Gustus.

Quanto ao sushi alentejano, os admiradores da receita podem ficar descansados. No que toca a este capítulo, a casa mantém a aposta na criatividade. Além dos combinados de sushi alentejano – rolinhos de bacalhau com grelos e broa, de caldo verde com linguiça, de porco preto e javali, de migas com carne de alguidar, de morcela com puré de maçã, etc. – e do sushi tradicional, o sushiman André Caetano introduziu na carta o sushi frito, que tem a particularidade de ser enrolado em muesli triturado e de ser muito estaladiço.»

Os preços são convidativos. Ao almoço há um menu de sushi por 12,50 euros e um outro com sopa, prato, bebida, sobremesa e café por 8,50 euros. Ao jantar os preços também são económicos.

Morada: Rua Ramalho Ortigão, 9 (perto do Corte Inglês)
Telefone: 213869751
Telemóvel: 911591919
Fumadores: Não
Encerra: Sábado (Almoço), Domingo e 2ª feira (Jantar)
Lotação: 90
Horário: Ter. a Qui. 12h00- 23h00 | Sáb. 18h30-23h00 | Seg. 12h00-15h00
Galardões: Lisboa à Prova 2009 - TOP 70 Revista Time Out - TOP 10 Restaurantes de Sushi
Chefe: Fernando Pinto | Sushiman: André Caetano

em http://restaurantes.aospontos.com/

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