Adoro quando ouço falar em versatilidade na cozinha. É tão engraçado ver críticos ou pessoas do dia-a-dia dizerem "ah e tal, eu posso usar o Foie Gras em estufados e fritos!" e "Mas as trufas belgas dão para imensa coisa também"... No entanto, todos se esquecem que há coisas tão simples e mais versáteis ainda.

Falo hoje do mítico e infindável empadão.

Atentemos em pontos factuais:

-  Existem várias versões de empadão. Ex: Peixe, carne, legumes;

-  Pode ser feito com qualquer coisa, tal como as lasanhas. Já vi empadões de puré, de arroz e até de massinhas.

- O que vai dentro pode ser feito de imensa forma. Carne picada, pequenos bifes de frango, peixe cozido, estufado.

Bem, penso que já chega não? O meu ponto de vista aqui é defender "os fracos", a comida que todos nós comemos em casa da avó depois de um jogo da bola na rua quando éramos pequenos. Estes pratos também existem! E são talvez ainda melhores do que a Alta Cozinha de hoje. Não preciso de um Filet Mignon. Espetem-me com um bitoque com um ovinho a cavalo que eu fico mais que satisfeito!

Fonte da Imagem: http://olareceitas.com/wp-content/uploads/2016/01/empad.jpg