GASTRONOMIA: Matar saudades do mar no Ribamar Tróia

O restaurante que fez fama em Sesimbra tem uma segunda morada na Península de Tróia. Ideal para quem anda com saudades dos sabores e odores do mar.


A apurar as receitas tradicionalmente sesimbrenses desde 1950, o Ribamar é hoje uma instituição na vila e acredita também poder vir a sê-lo em Tróia. Afinal, as criações de Hélder Chagas, a tirar o melhor proveito possível dos produtos frescos da nossa costa, casam igualmente na perfeição com o ambiente balnear e com a sofisticação da marina de Tróia. Assim, se procurava mais uma boa razão para ir até à beira-mar nesta falsa Primavera que vivemos, mergulhe de cabeça… numa refeição no Ribamar Tróia.

Com localização privilegiada sobre a marina, do interior do Ribamar Tróia avista-se o corrupio da passagem dos barcos no rio Sado e a imponência da Serra da Arrábida ao fundo. Na esplanada, sobre o deck da marina, quando o tempo está de feição, as refeições têm um sabor a mar ainda mais acentuado.

Dentro ou fora, vão dar à mesa as especialidades que deram fama à casa de Sesimbra. Elaboradas com os magníficos peixes e mariscos capturados diariamente entre o Cabo Espichel e a Comporta, elas distinguem-se não só pela frescura, mas também pela criatividade que o Chefe coloca nas suas receitas. Sem desprezar o tradicional uso da grelha, é contudo com as receitas mais imaginativas que este cozinheiro atrai os visitantes. Bons exemplos são o Prato Real de Marisco, a sopa rica de peixes e mariscos, o tártaro de gambas, ostras e ovas de ouriços, os choquinhos à pé-descalço ou o bife de espadarte à Ribamar. Na ementa ainda figuram alguns pratos de carne e, claro, uma generosa selecção de sobremesas. Mas é definitivamente o peixe e o marisco que acenam aos visitantes do lado de lá do Sado.



Horário: Das 10h30 às 22h30. Encerra à terça-feira
Alameda da Marina, Loja 4, Tróia, 7570-789 Carvalhal-Grândola
Tel.: 265 106 944
Preço: mais de 30€
Site: Ribamar Tróia

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