Poncha, é a bebida mais tradicional da Madeira! É caso para se dizer: Quem vai à Madeira e não bebe poncha, não pode se orgulhar que conhece verdadeiramente a pérola do atlântico.  Apesar de ser típica do concelho de Câmara de Lobos, a poncha é conhecida e apreciada por toda a ilha. Pode ser bebida tanto no verão com gelo, como no inverno, pois contêm muita vitamina C.

Antigamente, a poncha era confeccionada somente com aguardente de cana-de-açúcar adicionando a mesma quantidade de água, açúcar e pequenas cascas de limão o quanto bastasse.

Ao passar dos anos esta receita foi aperfeiçoada, actualmente, a aguardente de cana-de-açúcar é o elemento intemporal, a inovação foi a misturada do mel de abelhas com sumo de limão. Para os mais arrojados e aventurosos, aconselho a provar os mais variados sabores desta bebida, como por exemplo, a poncha  de maracujá, tomate, laranja, absinto ou mesmo whisky. Estes sabores são obtidos com a substituição do mel, no caso das frutas, ou de aguardente, no caso das bebidas.

 

COMO FAZER

Se já provou esta maravilhosa "mistura" e ficou com saudades, porquê não se aventurar e dar a experimentar aos seus amigos?

 

Ingredientes:

  • 1/4L de aguardente de cana-de-açúcar
  • 3 a 5 colheres de sopa de mel de abelha
  • sumo de 2 limões

Modo de Preparação:

 

Esprema os limões e deite o sumo do limão num jarro juntamente com o mel.

Com o "caralhinho" (o pau de mexer a poncha - típico da Madeira) mexa tudo muito bem.

Adicione um pouco de aguardente de cana e volte a mexer.

Volte a adicionar o resto da aguardente de cana.

Mexa tudo muito bem novamente.

Adicione mais mel ou aguardente, consoante o seu gosto.

Sirva em copos pequenos.

Existe outra versão desta bebida com laranja, para adocicar mais a poncha. Basta para isso, adicionar sumo de 1 laranja nesta receita apresentada.

 

 

 

ONDE BEBER

Se não tiver tanto talento para a cozinha, não tem desculpas para não beber esta referência madeirense, em Lisboa existe um bar especializado em poncha: O bar nº two situa-se na Avenida 24 de Julho, 82 B, e neste bar poderá provar os mais variadíssimos sabores.

 
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Beba com moderação e desfrute do sabor !!!

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Comentário de Rogério Gouveia Fernandes em 2 Agosto 2016 às 23:15
Comentário de Ana Paula Reis em 15 Fevereiro 2011 às 23:16
E saborosa, Uma marca desta ilha magnífica!!
Comentário de Tânia Barreira em 11 Fevereiro 2011 às 21:54
Já experimentei uma vez! é realmente bom e "potente!" :)

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