GASTRONOMIA: Oficina do Duque lança nova ementa e horário vespertino

Novos hambúrgueres, conservas de peixe, um prego de boi bravo e uma carta de águas são algumas das sugestões da nova Ementa da Tarde que a Oficina do Duque introduziu. Os dias mais longos e o calor trazem também um novo horário, que substitui os almoços pelos petiscos demorados e bebidas refrescantes de fim de tarde. As novidades chegaram dia 15.


A Oficina do Duque estreou um novo horário. Das 16h às 20h, servem-se petiscos e refrescos. Das 19h às 24h, como antes, há jantares. Para trás, ficam os almoços. No topo da Calçada do Duque, é agora possível provar uma ementa desenhada a pensar nas tardes mais longas e no clima soalheiro: «é uma altura em que as pessoas estão mais descontraídas e acabam por tirar mais partido do que comem. Há tempo de sobra para desfrutar e provar. E o conceito português de “petisco” presta-se muito bem a isso», afirma o chef Rui Rebelo.


O Hambúrguer com Molho de Macieira (€4,10), entretanto feito estrela à hora de almoço da Oficina, já não está sozinho nesta versão de fim de tarde. Há duas novas propostas gulosas: o Hambúrguer e Maionese à Espanhola (€3,75) e o Hambúrguer Toucinho e Agrião (€4,50). Novo, também, é o Prego de Boi Bravo no pão caseiro da Oficina, com Molho de Três Mostardas (€3,50). Para quem não queira embarcar nos prazeres da carne, há um Torricado de Legumes Assados (€3,50) e Peixe em Conserva com Salada ou Batata e Ervas de Cheiro (€3,75). A Oficina mantém a preocupação em oferecer preços justos.

Petiscos à portuguesa e carta de águas

Rui Rebelo traz também para a mesa reinterpretações de pratos tradicionais portugueses, em versão petisco: é o caso do Pastel de Bacalhau à Brás e da Bola de Arroz de Pato (5 unidades por €3,5). Batatas fritas caseiras, salada portuguesa e uma selecção de queijos nacionais completam a oferta, nas comidas. A Oficina preocupa-se assim em exibir aos turistas, que regulamente passam nas escadinhas entre o Rossio e o Bairro Alto, a qualidade da gastronomia portuguesa. «Sentimos como um privilégio poder dar a provar alguns dos melhores produtos que Portugal tem e mostrar que somos um país de gente com muita capacidade», conclui o chef.

A Ementa da Tarde inclui ainda novas propostas para refrescar, como a carta de águas, que inclui Água das Pedras servida com Pepino e Zimbro, com Tomilho e Pimenta Rosa ou com Malagueta e Gengibre (€2). Há ainda Chá Gelado de Menta e Gengibre (€2) e um cocktail de Vodka Absolut, kumquat e manjericão (€4,5).

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