Margarida S. Coutinho, 46 anos, e Rita Coutinho, 41 anos, são irmãs e fundadoras do conceito Puro Acaso, com restaurante no Largo do Calvário, serviço na área das empresas a quatro multinacionais com mais de 600 refeições diárias, e agora com estreia em centros comerciais através do Tivoli Fórum.

A história do Puro Acaso começou antes mesmo das duas empresárias pensarem em servir pratos gourmet ao quilo. A longa tradição familiar de Margarida e Rita Coutinho na arte gastronómica, com mais de 30 anos de experiência e diversos familiares a trabalhar no sector da restauração, foi um dos impulsos para a criação deste negócio.

Em 1990, Margarida Coutinho fundou com a mãe (de mesmo nome) o Dom Garfo que, além de ser pronto a comer, tinha a função de fornecer serviços de catering a comunidade de empresas da zona da Estrela/Lapa. Em 2000, Margarida junta-se à irmã Rita Coutinho, que já na altura explorava por conta própria o segmento empresarial da restauração – Rita Unipessoal, e criam a empresa Margarida & Rita.

Em resultado da junção das três empresas: Dom Garfo, Rita Unipessoal e Margarida & Rita; surge o Puro Acaso, Lda., bem como a abertura do seu primeiro restaurante no Calvário em 2008.

O espaço Puro Acaso no Tivoli Fórum, inaugurado em Dezembro de 2010, pretende expandir o negócio através da colocação da marca em centros comerciais, e assim apresentar uma carta gourmet à medida de todos.

A qualidade e variedade da ementa diária, preparada com um gosto tradicional assinalam a diferença, podendo o cliente escolher entre uma ementa vegetariana, tradicional e mediterrânea a preço do quilo. Destaque para os pratos mais simbólicos e originais como: Pinha de Legumes com queijo de cabra, Bifes de Tofu, Strogonoff de Seitan e rolinhos de massa filo com legumes e sementes de papoila; com recomendação também, nos pratos com sabor nacional: Perfil Fumado, Cogumelos recheados com farinheira e Favas à portuguesa.

Um serviço take away ou self service buffet ao quilo está ao dispor do cliente, com um preço médio de 6,50 euros/ pax, que inclui sopa + prato de carne/peixe/vegetariano + salada.

A empresa Puro Acaso, Lda. tem por objecto principal a gestão e exploração de bares, cafetarias e refeitórios, encontrando-se agora também a apostar em espaços comerciais. No curriculum figuram instituições públicas e privadas ao mais alto nível.

Av. da Liberdade 188, 1150 Lisboa
21 364 51 90/ http://www.puroacaso.pt/