GASTRONOMIA: MoMo, a aposta nos sabores asiáticos

No lugar do Spot Lx, no Casino Lisboa, acaba de nascer um restaurante de sotaque e sabores Pan-Asiáticos. Boa viagem!


A mais recente aposta gastronómica do Grupo Lágrimas resulta de uma parceria com o Casino Lisboa e chama-se MoMo, nome que na cordilheira dos Himalaias é conhecido como um dumpling (ou gyoza) muito popular, na China quer dizer “pão cozido a vapor”, e no Japão significa pêssego. Se o nome do restaurante exige esclarecimento com recurso ao dicionário, já o nome do responsável pelo conceito, Paulo Morais, é facilmente reconhecível entre os entusiastas da gastronomia oriental em Portugal. Para os mais distraídos recordamos que Paulo Morais é conhecido como o primeiro sushiman português (com passagem por cozinhas como a do Midori – Hotel da Penha Longa, sushi café da Bica do Sapato, UMAI, para referir só algumas). É sob a sua orientação que nasce esta casa com itinerário pelos sabores da China, do Vietname, do Japão, da Índia, da Tailândia. O resultado, em termos gerais, é uma cozinha que vive dos ingredientes frescos, das ervas e das especiarias e de técnicas culinárias milenares que valorizam os alimentos, preservando todo o seu sabor natural e estimulando os sentidos de quem os prova.

Em termos mais concretos, na carta do restaurante aparecem nomes como o caranguejo de casca mole crocante com molhos de abacate e de malagueta, a Tempura Moriawase (selecção de mariscos, peixes e legumes com arroz japonês), Laksa Lemak (massa malaia com peixe e marisco em caldo de caril e leite de coco), Jeongol (massa salteada com pato e legumes, molho coreano e kimchi), ou O Melhor Pão-de-Ló do Universo com sorvete de lima kafir. Para além destas especialidades retiradas do menu de degustação (sete pratos e uma sobremesa, por 42€), existe ainda a opção dos dim-sum, com o “selo de qualidade” do restaurante Estoril Mandarim, bem como a oferta de sushi, sashimi e maki sushi.

Para uma refeição mais rápida (de cerca de 30 minutos), ideal para um jantar antes de um espectáculo no Auditório dos Oceanos, o MoMo propõe a Rush Hour (a 25€), feita de cinco menus, quatro inspirados nas principais cozinhas asiáticas - Japão, Tailândia, Índia, Vietname – e o vegetariano Veggie Pan Asian.
Com opções gastronómicas mais do que variadas, está assim lançado o isco para uma viagem pelos sabores do oriente… na zona oriental da cidade.


Horário: Terça a domingo, das 19h30 às 01h.
Morada: Casino Lisboa, Alameda dos Oceanos, Lote 1.03.01, 1990-204 Lisboa
Tel.: 218 929 000 (Casino)
Site: Casino Lisboa

Exibições: 999

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