Ingredientes:
1 kg de carne de rena, em cubos
2 litros de água
200 ml de cevada
3 cebolas picadas
300 g de cogumelos silvestres
2 cenouras, cortadas
200 g de cerejas, secas
Apenas 1 limão, as raspas
1 colher de chá de alecrim picado
1 colher de chá de tomilho picado
1 colher de chá de sálvia picada
Sal marinho e pimenta preta

Preparação:
Despeje a água numa panela grande e acrescente a carne, os legumes, as cerejas, os cogumelos, o sal e pimenta a gosto e as ervas e leve a ferver em lume médio até ficar macio, o que demorará cerca de 1 hora.
Adicione a cevada e as raspas de limão, verifique e corrija o tempero. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos, até a sopa ficar grossa.

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