GASTRONOMIA: Nacional 100 Maneiras, um bom casamento

O sabor do 100 Maneiras juntou-se ao bom ambiente do Clube Nacional de Natação, em Lisboa. Celebremos a união.

Da próxima vez que andar à procura de um restaurante para juntar um grupo (sem orçamento limitado!), pondere esta hipótese. O novo espaço 100 Maneiras do mediático Chefe Ljubomir Stanisic está situado na Rua de São Bento, mais exactamente no desafogado Clube Nacional de Natação (CNN), e até ao final do ano serve apenas grupos e eventos.

Em Setembro do corrente ano, este espaço de restauração com capacidade para 100 pessoas foi ocupado pela equipa do Ljubomir Stanisic, o Chefe do 100 Maneiras, 100 Maneiras Bistrô, júri do programa Masterchef Portugal, autor do livro “Papa Quilómetros”…A fazer jus ao nome, Nacional, o novo projecto apresenta-se como 100% português – não só nas propostas gastronómicas, como no acompanhamento musical, a cargo da cantora Laura Ferreira, e ainda através da exposição e venda de artigos da marca A Vida Portuguesa.

Com uma localização um pouco resguardada, no interior do quase centenário CNN, o novo restaurante não dá propriamente nas vistas. Mas as suas generosas janelas oferecem, pelo contrário, belas vistas para S. Bento e o enorme parque de estacionamento do clube permite o conforto inesperado de ter o carro à porta nesta movimentada zona da cidade.

E o sabor?
Menus inspirados nas tradições lusitanas é o que o cozinheiro de origem jugoslava propõe para este espaço. Parece piada, mas só para quem não conheça a paixão que Ljubomir nutre pelas nossas tradições gastronómicas. E como não poderia deixar de ser, também os produtos usados nestas receitas falam português.

Os clientes deste novo restaurante têm assim à disposição, em menus que variam entre os 30€ e os 60€, tentações como o creme de tomate com ovo de codorniz escalfado, tártaro de sarrajão e broa de milho; as sardinhas marinadas com tapenade de azeitonas e mel, tosta de pão e salada de algas e rebentos; o arroz de pato e enchidos nacionais com cebola roxa caramelizada; ou a espuma de queijo da serra com gelado de bolacha Maria e compota de tomate…