Receita Típica da Serra Leoa: Yebeh
Ingredientes:
3 kg. inhame
2 kg. peixe defumado
1 copo pequeno de óleo de palma
100gr. camarão seco
1 cebola
1 pimentão verde
Sal
Preparação:
Descasque e pique o inhame em cubos (inhame é um género de plantas tropicais, que é amplamente utilizado para o alimento de batata, sendo um bem de consumo em alguns países, como os países africanos). Lave e despeje na panela com água para cozinhar cerca de 20 minutos, junto com peixe defumado e picado.
Adicione o pimentão verde e cebola picada com sal. 10 minutos em lume médio tapado.
Após este tempo, adicionar o camarão seco e óleo de palma.
Permitir mais 10 minutos até tomar o gosto e está pronto para servir.
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